“百搭追剧零食开云体育，酒桌神级下酒小菜”，这些线上火爆、动辄销量上万件的网红鸡爪，在线下超市、闲隙零食店是热销单品，也很受阔绰者的喜爱。

这些鸡爪凭借鲜辣爽口的私有风仪，成为老小王人宜，尤其深受年青东谈主与孩子们追捧的热点零食，在川渝地区，网红鸡爪更是尽人皆知、备受怜爱。市集上售卖的多样鸡爪，大多晴明纯粹、肉质鼓胀，让东谈主看着就有食欲，但有一个细节，激发了记者的高度和蔼，即是鸡爪食物的价钱。一份500克的鸡爪，好多手艺售价低至15元，超低的售价、广阔的销量，并不适宜泛泛食物坐蓐资本的规则。网红鸡爪食物的背后，果真如这些鸡爪外在一般干净安祥吗？

“3·15”晚会的记者在鸡爪火爆销售的川渝地区张开看望。在未办理健康证、未作念任何健康体检、未经过任何卫生消毒的情况下，记者很收缩地投入成都市明扬食物坐蓐车间，这里恰是为蜀福香食物有限包袱公司鸡爪居品进行前期加工的场合。

在现场，记者看到食物加工车间里，泡制区、修剪区、挑选区臭气充足，刺鼻的腥臭味让东谈主作呕。坐蓐环境脏乱不胜：大地长期淤积着浑浊浑水，种种塑料筐零七八碎简约堆放，坐蓐机械诞生样式污渍沉着、油污遍布。

在这个车间里，纷乱鸡爪径直泄漏堆放在湿气龌龊的大地上，扫帚、铁锹等清洁器具简约压放在鸡爪之上。即便鸡爪被东谈主踩踏，工东谈主也仅仅顺手捡起，径直放回加工筐中接续使用，全都无视食物卫生安全。

《中华东谈主民共和国食物安全法》第三十三条明确章程，“食物坐蓐想象应当适宜食物安全方法”“贮存、运载和装卸食物的容器、器具和诞生应当安全、无害，保抓清洁，堤防食物稠浊。”可是这里的职责主谈主员对这一硬性章程却置之脑后。

蜀福香食物有限包袱公司 职责主谈主员：咫尺我根柢不敢吃，吃都不吃。

我方加工的食物，从业者直言“不敢吃”“尽量少吃”，这背后究竟荫藏着什么奥妙？跟着看望潜入，一个要害信息被揭开：即便环境脏乱，但最终出炉的鸡爪却个个纯粹诱东谈主，都是因为工场进行了一起要害的“漂白”工序。

蜀福香食物有限包袱公司 职责主谈主员：鸡爪是双氧水漂白。

双氧水，学名过氧化氢，行为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，淌若径直战争会对皮肤及消化谈酿成严重的损害，用于泡发食物则会龙套食物里卵白质等养分要素，遮掩食物陷落变质。

我国《食物安世界度方法 食物添加剂使用方法（GB 2760-2024）》明确章程，过氧化氢不成用在鸡爪加工上。可是，就在这家工场里，国度明令辞谢使用的化学品，却成了让鸡爪“夺胎换骨”的要害。当记者追问具体细节，对方坐窝变得吞吞吐吐。

记者：在哪儿泡？

蜀福香食物有限包袱公司 职责主谈主员：新厂。

为了拿到切实的根据，“3·15”记者寻找了多种主义，既不打草惊蛇，又能摸清现场的情况。规划最终锁定在了工东谈主爆料中提到的所谓“新厂”——蜀福香食物有限包袱公司。

记者以订货为由投入厂区车间，在油炸区，纷乱无记号容器映入眼帘。十多个蓝色塑料桶堆叠在推车上，每桶约50斤液体，桶身仅印有“金山”二字，莫得任何居品称号、厂家书息或坐蓐记号。

蜀福香食物有限包袱公司 职责主谈主员：加了东西了，鸡爪才会那么白。

记者：加了什么东西？

蜀福香食物有限包袱公司 职责主谈主员：双氧水。

记者：加了双氧水的鸡爪能吃吗？

蜀福香食物有限包袱公司 职责主谈主员：细则不成。是以少吃点那些东西，你晓得鸡爪为啥那么白了吧。

工东谈主告诉记者，这种用双氧水泡过的鸡爪，他们我方从来不吃，他们也劝记者不要吃，因为双氧水径直使用在鸡爪里的残害，工东谈主们心里很清醒。但一家企业的产量，细则撑抓不了火爆的市集销量。记者发现不仅这一家食物企业存在用双氧水泡鸡爪的活动。

在重庆市曾巧食物有限公司，记者通常发现了纷乱回收的蓝色包装桶，桶身标签显著标注着过氧化氢，即俗称的双氧水，含量高达35%，坐蓐厂家是四川眉山市的金山制药有限公司。

这些纷乱存在的35%含量的双氧水，果真会被曾巧食物有限公司用于鸡爪的加工处理吗？为了核实真相，记者以平凡工东谈主身份应聘入职，在无健康证、无体检、无消毒的情况下，成功投入了这家企业的坐蓐一线。在看望中，企业里面东谈主员亲口阐发，这里的鸡爪恰是用双氧水进行“漂白”。

重庆市曾巧食物有限公司 职责主谈主员：变白，把鸡爪煮了雅瞻念一些。

重庆市曾巧食物有限公司 职责主谈主员：双氧水泡的。

按照国度的章程，鸡爪加工过程中不成使用双氧水。这种化学物资龙套食物中的卵白质等养分要素，阔绰者淌若长期食用经其浸泡的食物，会酿成口腔黏膜损害、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及人命。

记者在西南地区的海霸王冻品市集接续看望，一些商家告诉记者，他们销售的半制品鸡爪中，也有在使用双氧水进行违警“漂白”处理的情况。

亮堂食物 职责主谈主员：泡的东西相比多，鸡爪半制品食物厂家都泡了双氧水。

在这些商家手中，经过双氧水“漂白”的鸡爪最终流向了市集。危害东谈主体健康的双氧水究竟从何而来？又是若何冠冕堂皇流向食物加工企业，违法用在食物加工上？

记者以鸡爪坐蓐厂家的样式，来到屡次出咫尺包装桶上的金山制药有限公司。记者发现，本应严管严控的化学品，在这家企业里竟被简约对外销卖。职责主谈主员未经任何核实，径直在成绩单上替记者登记了一家食物企业的称号。

记者发现，违法销售双氧水的企业不仅金山制药一家。在新乡的亿丰电子新材料有限公司，职责主谈主员不仅毫无费心地倾销居品，更径直传授起躲闪风险的“歪招”：“亿丰业务员让咱们给你贴的是消毒剂另外的标签。”

在现场，记者慎重到一些桶身被贴上全新的标签。经过一番“包装”，本是用于“漂白”鸡爪的双氧水，竟移时万变成“生计饮用水用过氧化氢消毒液”的居品。

经过一个多月卧底看望取证，3月初，“3·15”晚会记者将看望素材布置国度市集监督搞定总局。总局立即组织多司局研判陈迹，针对逆风作案的涉事商户和企业，于3月13日扶植多地法律证明力量，分红几路对这条食物加工玄色产业链张开全面收网行动，对蜀福香、明扬食物、曾巧食物及上游相干企业开展突击巡视。

3月13日，法律证明组领先对蜀福香张开看望。在其三号车间现场，国度市集监督搞定总局的法律证明东谈主员查获食物添加剂过氧化氢27桶，其中2桶已开封，四号、五号车间发现多桶正在浸泡的鸡爪。法律证明东谈主员对过氧化氢、浸泡用水、半制品及制品全面抽样，快检存在问题的232箱山椒凤爪、319箱香卤凤爪被就地查封。

在法律证明现场，企业相干东谈主员承认，他们自2025年5月起，从金山制药采购过氧化氢用于鸡爪加工和器具消毒，累计采购达5242桶。同期，明扬食物因坐蓐环境脏乱，严重违抗食物安全相干法律律例被立案核查。金山制药、亿丰电子新材料也因违法提供无标签食物添加剂、违抗危化品搞定则程被一并查处。

国度市集监督搞定总局职责组 一组组长 张杰：咫尺发现相干企业存在坐蓐过程不标准、涉嫌超畛域使用食物添加剂等积恶活动。职责组第一时分对涉案原料、添加剂、半制品、制品进行全链条抽检，照章查封涉案物品，固定积恶根据，下一步对查实的积恶活动将按照“四个最严”条目，照章严厉处罚。

与此同期，国度市集监督搞定总局的另一组法律证明东谈主员，对曾巧食物进行了突击巡视。在3楼汽锅房查获未开封过氧化氢4桶、已开封1桶并就地查封。坐蓐车间内多桶鸡爪、鸡棒骨正在浸泡，桶内液体不停泛起良好气泡。监控记载露出，该厂职责主谈主员屡次在厂区搬运过氧化氢，抽样效果阐发浸泡用水、半制品及制品中均检出过氧化氢要素。

国度市集监督搞定总局职责组 三组组长 柏晶：按照市集监管总局和洽部署，职责组连夜前往方位，对相干企业开展现场巡视。刺眼检讨原料、包材以及食物添加剂的进货记载与使用台账，全程复盘坐蓐经由，逐个核实投料、添加剂使用以及原材料处理、坐蓐、分装、包装等要害才气，全面固定相干根据，并照章对相干居品进行抽样磨练。经磨练，在制品中检出过氧化氢。下一步，关于查实的积恶活动，将照章严厉处罚，坚强守牢食物安全底线。

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