比拳头还大的整朵大菊花开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，今春跃升为盒马商超的“春菜顶流”，一天卖出3000朵，依然供不应求。

　　三月初，一款来自广东中山小榄产的可食用菊花（“糖心菊”）通过盒马初次参预零卖商场，销往40多个城市。订价15.9元/盒的整朵清新糖心菊，首日即售罄，上市一周，供货基地的头茬菊花险些被宇宙各地盒马用户吃光，复购率位居盒马春菜系列榜首。

　　“吃花”正从小众尝试演变为潮水饮食文化。

　　“吃菊文化”走出中山

　　近日，记者在广州的一家盒马看到，一朵朵比拳头还大的菊花，被尽快慰放在单独的包装盒内，在春菜专柜额外显眼。正在盒马购买春菜的“90后”小秦向咱们展示了她发在酬酢平台上的糖心菊沙拉相片，卖相额外好。“一朵菊花，加点酸奶或三文鱼、番茄等，就能拌出一盘沙拉。我此次盘算再买一朵，用来煮汤喝。”

　　记者搜索小红书、抖音等平台发现，吃菊花正成为这届年青东谈主以春菜作念轻食的“新爆品”，“菊花刺身拌沙拉”“菊花拌肉松”等创意服法掀翻测评激越。

　　“咱们的这款‘糖心菊’吃起来清、爽、脆、甜，莫得少量苦涩味。”区娟花，是中山小榄可食用菊花基地的负责东谈主。她示意，与常见用来沏茶喝的传统菊花不同，这款“糖心菊”专为“吃”而生，进程十年品种更正与造就技能攻关，不仅四季齐有产出，还具有花芯糖分纠合、脆甜无涩的特有口感，扫尾药食同源价值。

　　区娟花往常常在酬酢平台上共享基地糖心菊的造就、服法等践诺，但愿能把有800多年历史的中山菊花、吃菊花文化广而告之。但她没思到，我方亲手种的糖心菊，在打入盒马的零卖供应链后，才果然“火了”。

　　旧年11月，中山市商务局、石岐街谈的主要负责东谈主率队赴上海盒马总部告捷推介，让可食用菊花成为了盒马本年春菜的新选品之一，可食用菊花也厚爱走出中山。

　　“往常只供腹地餐饮，订单唯有600朵傍边，现时盒马给我下的‘任务’是每天五六千朵。”区娟花欢跃之余，也有不少压力：现时基地研发的反季节食用菊年产36万朵，日产量轻便2000朵，供不应求。

　　对此，区娟花仍是权略好了下一步的“扩产见识”。“基地正在攥紧造就第二茬菊花，预测在7月从头来到宇宙各地‘盒区房’。”

　　“盒区房”用户吃上“鲜花”

　　有了供货基地，保证春菜清新口感的重担，则交给了盒马造就的物流仓储链路。基于“产地直采+航空直运+气调保鲜”技能组合上风，本年，盒马进一步升级“产地仓—区域仓—门店”三级收集，新增短保蔬菜的专属冷链仓，扫尾“采摘即预冷、运载零中转”，让“盒区房”的用户齐能吃到清新的春菜。中山小榄的这款“糖心菊”，从枝端采摘到用户的餐桌仅需12小时。气调保鲜包装的加入，更让鲜菊的损耗率从传统格式的30%大幅降至8%以下，为农户增收提供保险。

　　以花入馔，不仅仅古东谈主的讲究之事。跟着春季万物滋长，今东谈主也适时而食。新零卖商超以其杰出的定位和链路上风，招引越来越多年青东谈主在商超抢购时令春菜。

　　记者寄望到，本年三四月份，除了茉莉、玫瑰等常见的鲜花品类，榆钱花、槐花、青瓜花、金雀花也恰是上新时节。

　　从云南大理的水性杨花到广东中山的糖心菊，盒马连年销售的可食用鲜花品类越来越丰富，2025年春季更新增石斛花、棠梨花等10余个品种，春菜系列销量同比高潮70%。据悉，如榆钱和槐花这类朔方地区已有饮食传统的春菜，五年前在盒马只可卖1个月，如今进程候鸟式布局基地和鸿沟化造就，本年销售期长达两个半月，产地本钱价钱也镌汰了30%。

　　中山市农业科技实践中心种子站站长陈国军示意，“吃花”流行，讲解销耗者对一日三餐也有热诚价值的追求，但愿更多像盒马同样的新零卖平台不错执续深耕农业上游，以“短链供应+数字赋能”助力更多地点脾气农家具扫尾品牌化、圭表化，将传统食材滚动为当代活命神色的载体，让大江南北的鲜好意思滋味走进千门万户。

　　文/广州日报新花城记者：邓莉开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口